Sábado 21 de noviembre “Siguiendo nuestras tradiciones” en el Jardín Botánico Dunas del Odiel

Visita guiada al Jardín Botánico Dunas del Odiel “Aprovechamientos tradicionales”

En este jardín botánico podrá conocer las especies y comunidades vegetales características del litoral atlántico andaluz (Sectores Biogeográficos Gaditano-Onubense y Algarviense), un arco de 20 a 30 kilómetros de anchura comprendido entre la desembocadura del Guadiana en Huelva y los acantilados de Barbate en Cádiz.

El mar, que ejerce su influencia a través de las mareas y suhálito (spray salino), caracteriza este espacio constituido -a excepción de los acantilados rocosos- por extensos arenales salpicados de abundantes lagunas temporales o permanentes. Junto a ellas, los arroyos y grandes ríos, y el contacto entre sus aguas dulces y las saladas en las marismas constituyen el paisaje singular en el que habita una flora muy rica y variada.

Taller de Aliño de Aceitunas.

Las aceitunas a aliñar pueden ser de varias clases: verdes o negras y, a su vez, podemos prepararlas para tres modalidades: enteras, rajadas y machacadas. La diferencia fundamental es que las enteras se conservan durante más tiempo pero llegan a tener menos sabor mientras que las machacadas hay que consumirlas en menos tiempo y adquieren sabores con más intensidad. Las aceitunas rajadas se encontrarían en un término medio.

En la preparación artesanal de las aceitunas para su consumo podemos distinguir dos fases: endulzarlas o quitarles el amargor y la segunda, el aliño en sí, fase mediante la cual daremos el sabor deseado a las aceitunas y para la cual se disponen de cientos de recetas transmitidas de generación de generación, algunas típicas de determinadas zonas.

Horario 11:00-13:30h

ACTIVIDAD GRATUITA. IMPRESCINDIBLE RESERVAR (PINCHA AQUÍ)

RECOMENDACIONES

Calzado cómodo, ropa de ABRIGO, agua.

AFORO LIMITADO. IMPRESCINDIBLE RESERVAR (Si finalmente no puede asistir, rogamos envíen un mensaje a info@platalea.com para avisarnos, gracias).

COVID19

Los guías de Platalea han sido formados en Medidas Generales de Prevención contra el Coronavirus.
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-El día de la actividad

SEGURIDAD Y SALUD

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*Si durante el recorrido se encuentra mal (mareo, fatiga, …) informe inmediatamente al guía responsable de la actividad.

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